Qu'est ce qu'un hydrolat (ou eau florale)?

C'est le second produit de la distillation; la vapeur d'eau passe à travers les plantes, se condense dans le serpentin et, est recueillie dans une cuve à décantation que l'on appelle vase florentin. Dans ce vase nous récoltons deux substances : de l'eau ou hydrolat et l'huile essentielle qui flotte au dessus, Les hydrolats ont gardé l'odeur des plantes et leurs molécules les plus hydrosolubles. Pas du tout agressives ni pour la peau ni pour la paroi des muqueuses, elles restent une solution pour l'usage interne, culinaire, pour les enfants en bas âge et les nourrissons en massage et dans le bain.